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深耕8000亿餐饮供应链市场 餐猫有望重塑食品安全新标准

发布时间:2017-10-4 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食资讯

    餐猫致力于打造中国餐饮采购b2b交易平台领军企业,通过科学系统的管理,打通餐饮业上中下游的高效流通,真正做到“餐饮采购就上餐猫”

    众所周知,中国餐饮业市场巨大,年营收超过3万亿元,食材采购规模达8000亿元。但中间渠道链接太长,损耗太多,又受制于食品安全事件频发的现实,很难实现互联网化的动作。但近几年,互联网与实业相结合,所爆发出的变革力量、巨大前景机会,使不少创业者涌入这一市场。商城的创始人杨光就带领着自己的创业团队正在深耕这一领域。

    餐饮业采购是一个高频高额的刚性需求,按传统方式每家餐馆都要投入人员、交通、时间成本,非常需求一个平台把各家的采购需求整合在一起,做科学的供应链管理。餐猫致力于打造中国餐饮采购b2b交易平台领军企业,通过科学系统的管理,打通餐饮业上中下游的高效流通。据《投资者报》记者了解,餐猫有望重塑食品安全的新标准,真正做到“餐饮采购就上餐猫”。
   
    进击餐饮业痛点

    《投资者报》记者了解到餐猫创始人杨光在信息系统方面颇有建树,此前还曾开创b2b(business to business,企业到企业)模式的“易大厨”平台,通过线上的订货,线下配送的服务,帮助餐饮企业缩小中间的差价,为下游的餐饮企业提供新鲜的食材和物流配送服务。

    后来,杨光发现这样做只能解决下游餐饮行业中一部分的问题,仍有两个核心难题是无法解决的。首先就是食品安全的问题。只服务于下游企业的平台对上游没有掌控力,食品安全是无法保证的。其次,运作的整个过程中价格体系非常混乱,包括供应商之间、经销商之间,甚至是工厂之间窜货的现象非常严重。杨光开始意识到,只有从根本上解决以上两个问题,才能构建合理的、健康的餐饮供应链生态圈。于是,在去年餐猫完成了整个的商业论证、模式论证,也完成了天使轮的融资。此外,餐猫的经营模式和经营理念,也受到中国烹饪协会的认可。

    餐猫方面告诉记者,目前餐饮供应链领域存在三方面的机会,给予餐猫发展的契机。一是国家实行供给侧改革,随着人民生活水平的提高和消费能力的提高,消费者更注重绿色、安全,在整个上游工厂的时候这部分高质量的产能是缺的,势必就要进行调整,把产品质量低的产能逐步进行提升。二是由于信息时代互联网也是特别发达,国外食材进口的渠道越来越广。在信息不对称的情况下,餐饮企业或者是下游企业始终无法获得合理的成本和利润。此外,国家正在进行营改增的政策,这个过程也是对餐饮行业进行重新洗牌和重新归类的过程。餐猫的应运而生恰好抓住这一时机。

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