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2017年中国西藏雅砻文化节——“雅砻好味道”厨艺技能大赛

发布时间:2017-10-10 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食资讯

    由2017年中国西藏雅砻文化节组委会主办,山南市职业技术学校、西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会承办,西藏烹饪协会山南市职业技术学校藏菜研发工作室协办的2017年中国西藏雅砻文化节“雅砻好味道”厨艺技能大赛于2017年8月15日上午隆重开幕。

    出席本次活动的有中国社科院学部委员王震中,西藏社科院党委书记车明怀,甘肃省社科院副院长安文华,武汉市人大教科文卫委员会主任、武汉市海协会会长安卫东,安徽省审计厅党组成员、副厅长程家楷应邀出席。市委副书记、市长普布顿珠、市人大常委会党组书记、主任王德文,市委副书记陈正祥,市委常委、副市长格桑,市委常委、宣传部长燕红,市委常委、组织部长张定成。

    山南市政府副市长扎西加措同志对举办此次技能大赛的重大意义和必要性进行了阐述,对开展好大赛提出了具体要求和殷切希望,希望大家各司其职、各尽其责、踊跃参与,共同举办好此次技能大赛。

    本次比赛共有68名参赛选手,展示菜品83道。15日下午6时许,经过紧张而激烈的角逐,在大家的共同努力下,2017年中国西藏雅砻文化节“雅砻好味道”厨艺技能大赛顺利完成了各项赛程,角逐出团体比赛金、银、铜奖,个人优秀奖、金、银、铜奖。

    西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会会长褚立群作为总裁判长对菜品进行点评,一方水土养一方人,每个地方的菜品都具有独特的魅力。菜无定式,适可为真,每个合格的厨师是应该把握菜品的适用性:比赛菜品、展示菜品和门店菜品。参赛选手的整体菜品结构不错,食材的应用也很广泛,大部分都是本地特色,符合组委会的要求。总体来说,这次比赛是成功的,山南市第一次举办厨艺技能大赛,各位参赛选手给我们带来了丰富的视觉享受。我们的参赛选手要做到取长补短,加强基本功练习。

    获得名次的部分比赛菜品要进行产业转换,为推动山南餐饮向品牌化、规模化、特色化转型升级奠定坚实基础。


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