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第十五届珠峰文化旅游节系列活动——日喀则旅游特色宴席大赛中国技能大赛西藏分赛区

发布时间:2017-10-12 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食资讯

    2017日喀则珠峰文化旅游节系列活动——日喀则旅游特色宴席大赛在历时8个月后完美落幕!本次活动由第十五届珠峰文化旅游节组委会主办、日喀则市旅游发展委员会、西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会、日喀则市旅游协会承办。本次活动历经调研、研发、品鉴、培训、比赛,系统全面的展示了日喀则特色食材、菜品创意、民俗特点等,同时促进了选手间的经验交流,为西藏饮食文化增添了新的光彩。

    6月28日“2017西藏珠峰旅游文化节——日喀则旅游特色宴席研发推广发布会”在西藏宾馆召开。西藏烹饪餐饮饭店业协会邀请了区内知名的烹饪大师、名师20余人组成专家组,还邀请了高炳义、石万荣、朱一帆、唐习鹏、钱以斌等十余位国内著名的注册国家级烹饪大师担任本次活动的特邀研发高级顾问,以日喀则地区各种原产食材为主,结合日喀则当地传统烹饪手法和口味,按照色、香、味、意、形、器以及营养均衡搭配等标准,再经现代烹饪技巧进行改良和设计,共开发菜品百余道。

    7月28日晚,第十五届珠峰文化旅游节,日喀则旅游特色宴席——珠峰宴、雅江席评定活动在日喀则市上海广场大酒店顺利举行。出席活动的由日喀则市相关领导、日喀则市旅发委相关领导、特色宴席研发专家团队成员、日喀则市媒体、民俗专家组成菜品品鉴团队,现场评定宴席研发专家团队推出的近100道菜品,在场所有与会人员对整个宴席研发菜品给予了肯定。评定活动结束后,与会人员组织进行了座谈,专家团队精选其中36道作为宴席主打菜品,并于2017年8月6日至12日,由西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会常务副会长兼秘书长沈斌亲自带队,特邀注册烹饪大师侯玉瑞以及区内的中国烹饪大师拉巴次仁、普布扎西等,前往日喀则进行为期一周的培训,参训企业25家。

    培训结束后,专家团对参与企业进行了测评,最终八家企业获得比赛资格:乔穆朗宗酒店、桑珠孜饭店、西藏丰盛旅游文化有限公司、上海广场花园酒店、四川味道、格萨尔大酒店、达热瓦大酒店、朝日宫廷大酒店。


开幕式莅临的领导

    莅临本次大赛开幕式的有日喀则市委副书记副市长徐向国、市政府副秘书长魏立志、市委组织部副部长达瓦旦增、市委宣传部常务副部长普布次仁、珠峰城投总经理邱东军、扎寺管委会调研员次仁、日喀则电视台副台长平措次仁以及市财政局、市人社局、市食药监、市发改委的领导们。

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