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绿叶蔬菜的“营养法宝”

发布时间:2017-10-17 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食谱推荐

绿叶蔬菜的“营养法宝”

时间:2017-08-25 13:03 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:次

绿叶蔬菜的“营养法宝”
绿叶蔬菜的“营养法宝”

  经常吃绿叶蔬菜能促进健康,这已是一个不争的事实。这是由于绿叶蔬菜可以为我们提供身体必需的矿物质、维生素、膳食纤维,除此之外,绿叶蔬菜还有一个“健康法宝”——叶黄素。
 
  叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物质。叶黄素有什么保健作用?
 
  研究发现,叶黄素对早期的动脉硬化进程有延缓作用。此外,叶黄素对保护眼睛健康有非常重要的作用。所以,及时补充叶黄素,对预防青少年假性近视和弱视、预防老年人视网膜黄斑退化都有一定效果。
 
  颜色越偏深绿色的蔬菜,通常叶黄素的含量越高,如芥蓝、西蓝花、菠菜、芦笋、绿色莴苣等。

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