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人参炖小鸡的功效作用

发布时间:2017-10-4 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食文化

人参炖小鸡的功效作用

人参性平、味甘、微苦、微温。能大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴以及安神益智。鸡肉味甘、性微温。能温中补脾、益气养血、补肾益精以及除心腹恶气。

因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品,具有补脾益肺、生津止渴、安神定志以及补气生血等功效。但由于各种人参功效不一因此煲汤时应注意人参的选用,但是事实上并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。

乌鸡含有大量的维生素a、微量元素硒和黑色素,它们具有清除体内自由基能够抑制过氧化脂质形成,进一步地抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。乌骨鸡含有大量铁元素具有滋阴补血、健脾固冲的作用,可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。

《本草纲目》认为乌鸡益产妇能够治妇人崩中带下。而且乌鸡含大量蛋白质、多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素,而胆固醇含量极低是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明乌鸡含有的dha和epa物质,还可以提高儿童智力、防止老年性痴呆症、预防脑血栓和心肌梗死。

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