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干贝汤的做法是有

发布时间:2017-10-16 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食文化

干贝汤的做法是有

干贝汤就是用干贝做成的一种汤水,在日常生活中,干贝汤的种类是有很多的,所以干贝汤的做法就相应的会有很多了。但是,在现实中还是有很多人是没有吃过干贝的,也是没有喝过干贝汤的,所以自然而然地也是不知道干贝汤的做法的。而吃过干贝的人都知道,干贝的味道是极其鲜美的,也是一般食物不能与之相提并论的。

干贝其实就是扇贝的干货,通常制作干贝都只是为了更好地保存扇贝而已。其实很多人都知道扇贝是很难保存的,就算是放在冰箱里面,通常也不会放置很长时间的,所以干贝的出现也只是人们为了更好地食用扇贝而已。下面就来详细地介绍一下有关干贝汤的做法。

蘑菇干贝汤

材料

蘑菇25g,小白菜50g,碎干贝10g,高汤2碗,盐少许。

做法

1、蘑菇洗净、切片备用;小白菜洗净,切成4公分段备用。

2、将碎干贝泡水约3小时,捞起沥干水分备用。

3、将高汤倒入锅中,加入蘑菇、小白菜及碎干贝,开火煮滚,接着加入少许盐调味即可。

荷花干贝汤

材料

主料:鸡蛋6只,干贝50克,鸡球400克,虾胶500克,食用色素酌量。盐,料酒,味精,上汤各适量。

做法

(1)、鸡蛋放在锅中用冷水煮熟,去蛋黄留蛋白;鸡球、干贝分别焯水待用。

(2)、取盆一只,用虾胶、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形,上笼蒸熟。

(3)、在汤锅内倒入上汤,焯水过的鸡球、干贝,加盐、味精、料酒,烧开,然后放上蒸熟的荷茶即成。

冬瓜干贝汤

冬瓜汤消暑清热,夏天的时候不妨多喝。

材料

小冬瓜半个,冬菇6只浸软,去蒂,切半,干贝3颗,浸软,搓成丝,薏米一把,排骨或瘦肉半斤,陈皮2块,浸软去囊,盐适量,调味用。

做法

1、冬瓜切皮, 切成小块。薏米洗干净。排骨飞水。冬菇用暖水泡软去蒂,干贝泡软,搓丝。

2、将所有材料放入煲内, 加5大汤碗的水,大火烧开10分钟后转中火,再煲1小时左右就可以了,最后放盐调味。

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