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干贝是要怎么吃才好

发布时间:2017-10-17 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食文化

干贝是要怎么吃才好

干贝看其字面意思就大概可以知道它是扇贝的干制品,大家都知道扇贝是很常见也是营养价值非常高的一种海鲜食物,尽管干贝是晒干之后的扇贝,但是它的营养价值还是很高的,而且干贝的储存时间很长,在国内市场卖的干贝大多都是进口的,所以很多人在挑选干贝的时候都无从下手。

大家都知道海鲜产品虽然好吃,但是做起来却是相当复杂的,干贝也是一样,虽然干贝的营养价值很高,而且味道鲜美,但是干贝怎么吃却让很多人都很头疼。下面就为大家介绍一下食用干贝的时候需要注意什么。

干贝的营养价值:

1、干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素b2和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉,牛肉,鲜虾的三倍。

2、富含丰富的矿物质,其含量远高于鱼翅,燕窝。

3、干贝含丰富的谷氨酸,味道极鲜,与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。

干贝的食用效果:

1、降血压降胆固醇

干贝具有滋阴补肾的功能,能治疗头晕目眩,咽干口渴,虚劳咳血,脾胃虚弱等症,常食有助有降血压,降胆固醇,补益健身。

2、软化血管

干贝还具有抗癌,软化血血管,预防动脉硬化等功效。

干贝怎么吃?干贝的食用禁忌:

1、儿童,痛风患者忌食。

2、不宜过量,过量会影响胃肠的消化功能,导致食物的积滞,难以消化吸收。

干贝的烹饪小技巧:

1、干贝烹调前应用温水浸泡涨发,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴。

2、干贝的泡发方法:事先将干贝上的老筋剥去,洗去泥沙,放入容器中,加料酒、姜片、葱段、高汤,上屉蒸2~3小时,能展成丝状即为发好,并用原汤浸泡待用。

干贝的营养价值极高,大家可以买回来炒制、凉拌、炖汤等等都是可以的,而且干贝还具有一些药物功效,可以抗肿瘤,还能促进身体生长,在中药中,干贝也是很常见的一种药物。所以如果大家条件允许的话可以买一些干贝吃。

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