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干贝排骨汤的做法

发布时间:2017-10-20 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食文化

干贝排骨汤的做法

排骨是餐桌上常见得美味,排骨含钙量比较高而且营养丰富,排骨能搭配的食材有很多种,而且做法也很简单易学,排骨搭配干贝营养更是丰富,而且味道鲜美,在家可以自己动手做一道营养丰富的干贝排骨汤,而又能享受自己动手的乐趣,下面一起分享下干贝排骨汤的作法。

干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

适合人群

一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

适用量

涨发品每次50~100克。

干贝排骨汤的做法:

排骨、适量干贝、适量、姜片适量、盐适量。

做法

排骨焯水洗净。

干贝洗净,用水泡10分钟。

取一只大碗,放入姜片干贝和排骨,然后加入适量的水。

干贝排骨汤的做法简单易学,口感鲜香,吃惯了餐馆也可以在家自己动手给家人做上一道美食,即能感受到自己动手的乐趣又能让家人感受到这份温馨,最主要的是自己在家做的也比较干净放心。

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