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芙蓉干贝怎么做好吃

发布时间:2017-10-23 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食文化

芙蓉干贝怎么做好吃

做法:蒸。

口味:咸鲜味。

主料:干贝300克。

调料:食盐4.5克、味精10克、葱8克、姜3片、料酒7.5克、鸡蛋白8个、高汤250克、鲜奶200克。

芙蓉干贝的做法:

1、将水发干贝盛入盆里,加入葱、姜、绍酒5克、清水250克,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,去蒸汁,拣去葱、姜。

2、鸡蛋清放在碗里,顺一定方向打散,加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀,倒入汤盘,上笼屉用中火蒸5分钟取出,不待芙蓉面结硬,将干贝整齐地插于面上,再上笼屉蒸5分钟取出。

3、锅置旺火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、绍酒调匀,淋于芙蓉干贝上即成。

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