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香菇干贝瘦肉粥怎么做

发布时间:2017-10-24 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食文化

香菇干贝瘦肉粥怎么做

经常喝粥对身体是很有好处的,而且容易消化。很多人都爱喝粥,却不知道怎样煮粥,虽然煮粥看起来简单,然而怎样营养搭配和煮的方法并不简单。今天教大家香菇干贝瘦肉粥的制作方法,鲜、甜、香、补,是干贝瘦肉粥的特色。大家赶紧动手学起来吧,让你的早餐营养又鲜美。

干贝瘦肉粥是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系。即以干贝,瘦肉加入米中熬成的粥。干贝由扇贝的裙边风干制成,富含各种维生素,矿物质和其他重要的营养成分,且味道鲜美,还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效,足以与海参鲍鱼媲美。

方法步骤

称量好熬粥所需的主要食材。提前浸泡干贝、大米和糯米一小时以上。

干贝浸泡发胀后用手撕开撕成丝为佳。浸泡干贝之前要用清水把干贝冲洗干净。这样浸泡过干贝的水就可以一起加入熬粥的汤锅里了。

利用浸泡主要食材的等候时间,将瘦肉切切肉片备用。放入适量的色拉油和玉米淀粉搅拌均匀后腌制10分钟以上。

将浸泡好的干贝、大米和糯米先倒入汤锅中。再烧上一壶水。

将烧开的热水倒入汤锅,开中到大火,盖上盖子煮至粥水沸腾后揭开盖子转中火倒入腌制好的瘦肉片。

搅动汤锅,等到粥水再次沸腾后放入姜丝转小火熬约15分钟。记得盖上盖子留点缝隙以免粥溢出来。

熬到粥开始有点浓稠的时候,可以放鸡精和盐。

继续熬约2分钟,撒上香菜根碎。关火盛出装碗前可再撒点香菜叶碎。若再滴上几滴香油,味道会更香哦。不滴香油直接食用也是很美味的哦。

干贝营养丰富且味道鲜美,而猪肉又富含必需的脂肪酸,干贝的鲜、香菇的香、瘦肉的嚼劲三者交织缱绻在一锅粥里,营养又美味。在这还教大家一个窍门,煮粥的时候,可以滴入几滴色拉油,这样不仅增强粥的口感和色泽,还不易粘锅。

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