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适合孕妇食用的干贝食谱

发布时间:2017-10-25 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食文化

适合孕妇食用的干贝食谱

1、干贝蛤蜊粥

材料:干贝25克、活蛤蜊(青蛤或文蛤皆可)300克、米200克、盐、鸡精、姜丝、料酒各少许。

做法:将干贝用温水泡发,洗干净,撕碎;活蛤蜊洗净,放入加有料酒和盐的沸水中烫至开口,剥出蛤蜊肉备用。将洗干净的米熬煮成粥,粥熟后放入干贝丝、蛤蜊肉、姜丝。鸡精和盐煮10分钟即可。

2、干贝乌骨鸡

材料:乌骨鸡500克,生干贝6粒,当归20克,姜10克,盐适量。

做法:生干贝放入清水中泡发;乌骨鸡洗净、汆烫后捞出、切块。将鸡块放入锅中加清水和泡发好的干贝一起炖煮,15至20分钟后可将当归、龙眼肉、姜放入继续炖煮。炖至鸡块熟烂,加盐调味后即可食用。

3、干贝莴苣丝

材料:干贝50克,青莴苣300克,胡萝卜1只,蒜子肉10克。花生油10克,盐5克,绍酒2克,湿生粉适量。

做法:将干贝加入绍酒、清汤蒸透,撕成丝,青莴苣去皮切成丝,胡萝卜去皮切丝,蒜子肉剁成粒。锅内烧油,下入蒜子肉粒,炝香锅,投入萝卜丝、青莴苣丝,用中火炒至八成熟。再加入干贝丝,调入盐炒透,用湿生粉勾芡,出锅入碟即成。

4、干贝水晶鸡

材料:鸡脯500克。干贝75克,鸡蛋白3个,黄酒、盐、菱粉各适量。

做法:将鸡脯开花刀,再切成方块,先用盐抓一抓,再用打散调匀的蛋白抓一抓;然后,将鸡块一块块地放入开水锅内氽一氽,使鸡块稍微结实一些;再将鸡块放人大碗,加清水、干贝、酒、盐、上笼蒸熟,约50分钟即可。

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