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干贝苦瓜羹做法

发布时间:2017-10-27 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食文化

干贝苦瓜羹做法

主料:苦瓜适量、干贝适量。

辅料:鸡蛋1个。

调料:食盐2克、鸡精2克、料酒适量、水淀粉适量、胡椒粉2克、麻油少许。

干贝苦瓜羹的做法:

1、苦瓜切小块,加水用料理打成苦瓜汁,不要太细腻,吃起来要稍微有点瓜粒口感更好;

2、干贝事先用温水加料酒泡软,撕成丝,连水一起备用;

3、苦瓜汁和干贝一起倒入锅里煮开,加盐、胡椒粉、料酒调味。倒入水淀粉勾薄芡;

4、蛋清一个打散,慢慢倒入锅里划开。出锅前洒鸡精,滴点明油即可。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

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